« Livre de cuisine/Spéculoos » : différence entre les versions
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[[Catégorie:Patisserie]]
Ce [[biscuit]] [[Belgique|belge]] est offert traditionnellement aux enfants à
Les spéculoos accompagnent très souvent le [[café]] servi dans les [[brasseries]] et [[restaurants]].
Le nom spéculoos viendrait du latin
==Ingrédients==
*500 g de [[farine
*150 g de [[beurre]]
*1
*300 g de [[cassonade]] brune
*1
==Ustensiles==
*Moules a spéculoos
Ligne 21 :
*couteau
==Préparation==
*Dans un grand bol, mélangez délicatement la cassonade, le beurre, les épices et l'œuf. Incorporez progressivement la farine.
*Lorsque la pâte est épaisse, faites plusieurs morceaux.
*Saupoudrez un moule de farine.
*Remplissez-le de pâte et éliminez ce qui dépasse avec un petit couteau.
*D'un geste sec, retournez le moule sur une plaque de cuisson graissée. Recommencez l'opération avec les autres morceaux de pâte.
*Enfournez la plaque au four préalablement chauffé à 175°.
*Laissez cuire environ 10 minutes.
*Laissez reposer sur une grille environ 24 heures
==Service==
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==Recette aux spéculoos==
*[[Glace aux spéculoos]]
*[[Tartine aux spéculoos]] (des spéculoos entre deux tranche de pain beurré)
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