« Livre de cuisine/Spéculoos » : différence entre les versions

Contenu supprimé Contenu ajouté
imported>ZA
Aucun résumé des modifications
 
Moala (discussion | contributions)
m typo wiki
Ligne 4 :
[[Catégorie:Patisserie]]
 
Ce [[biscuit]] [[Belgique|belge]] est offert traditionnellement aux enfants à Stla [[Saint Nicolas]]. Il ont dans ce cas la forme du grand saint.
 
Les spéculoos accompagnent très souvent le [[café]] servi dans les [[brasseries]] et [[restaurants]].
 
Le nom spéculoos viendrait du latin "« species" » qui signifie ''épices''.
 
==Ingrédients==
*500 g de [[farine ]]
*150 g de [[beurre]]
*1 oeuf [[œuf]]
*300 g de [[cassonade]] brune
*1 cuilleréecuillèrée à café de mélange d'épices ([[cannelle]] et [[girofle]] moulu).
==Ustensiles==
*Moules a spéculoos
Ligne 21 :
*couteau
==Préparation==
*Dans un grand bol, mélangez délicatement la cassonade, le beurre, les épices et l'œuf. Incorporez progressivement la farine.
*Lorsque la pâte est épaisse, faites plusieurs morceaux.
*Saupoudrez un moule de farine.
*Remplissez-le de pâte et éliminez ce qui dépasse avec un petit couteau.
*D'un geste sec, retournez le moule sur une plaque de cuisson graissée. Recommencez l'opération avec les autres morceaux de pâte.
*Enfournez la plaque au four préalablement chauffé à 175°.
*Laissez cuire environ 10 minutes.
*Laissez reposer sur une grille environ 24 heures,.
 
==Service==
Ligne 35 :
==Recette aux spéculoos==
*[[Glace aux spéculoos]]
*[[Tartine aux spéculoos]] (des spéculoos entre deux tranche de pain beurré)