« Livre de cuisine/Frita » : différence entre les versions

Contenu supprimé Contenu ajouté
imported>Liquid-aim-bot
Corrections diverses
Ligne 18 :
== Préparation ==
* Ebouillanter les tomates, les peler, retirer l'eau des tomates et les épépiner entre les 2 paumes de mains.
* Peler les poivrons au grillegril et les épépiner, et les couper en lamelles grossièrement.
* Prendre une grande poële à frire et rajouter 3 cuillerées d'huile d'olive.
* Faire revenir les oignons, les blondirsblondir (dix minutes environ), rajouter les poivrons dans une poêle à frire
* Ajouter l'ail écrasé, le thym, le laurier, saler, poivrer (assaisonner suivant goût).
* Faire cuire pendant dix minutes le tout, à feu moyen.
* 10 minutes après, ajouter les tomates lavées, épépinées, pelées, coupées en morceaux.
* laisser cuire dix minutes, feux doux à couvert jusqu'à épaississement de la préparation sans remuer.
* Sur un autre feuxfeu, frire sur feuxfeu vif, à la poêle les côtes de porc ou d'agneau. Cuisson à point.
* Servir sur un plat la viande et la frita par dessus, le tout très chaud.