« Livre de cuisine/Frita » : différence entre les versions
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== Préparation ==
* Ebouillanter les tomates, les peler
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* Prendre une grande poële à frire et rajouter 3 cuillerées d'huile d'olive.
* Faire revenir les oignons, les blondirs, rajouter
* Ajouter l'ail écrasé, le thym, le laurier , saler , poivrer (Assaisonner suivant gout).
* Faire cuire le tout à feu moyen.
* 10 minutes après, ajouter les tomates lavées, épépinées, pelées, coupées en morceaux
* Servir chaud avec une viande de son choix.▼
* laisser cuire lentement à couvert jusqu'à épaississement de la préparation.
▲* Servir chaud avec une viande de son choix Cotelette de porc grillée, ou d'agneau.
La frita peut aussi se servir froid pour un [[pique-nique]].
La [[Frita|frita]] sert aussi de garniture aux [[cocas]]. On peut également faire cuire des œufs dessus ou la mélanger avec de la [[ Soubressade|soubressade]] ou un reste de [[poulet]].
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