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=== Ingrédients ===
*1lb (500g) d'oignons
*1/4 tasse (65 ml) de beurre
*1/2 tasse (125 ml) de vin rouge
*1/4 tasse (65 ml) de sucresel et poivre du moulin
=== Préparation ===
Couper les oignons en fines rondelles.
Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes à découvert, en remuant souvent. Réfrigérer.
 
=== Histoires d'oignons ===
 
L'utilisation d'oignons dans la [[marine]] au long cours permettait de lutter contre le [[scorbut]]. C'est sans doute pour des raisons de consevation que les premiers confits d'oignons ont été préparés.
 
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[[categoryCatégorie:cuisine]]
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