« Livre de cuisine/Confit d'oignons » : différence entre les versions

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*1/4 tasse (65 ml) de beurre

*1/2 tasse (125 ml) de vin rouge

*1/4 tasse (65 ml) de sucresel et poivre du moulin

Couper les oignons en fines rondelles.

Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes à découvert, en remuant souvent. Réfrigérer.

 

 

L'utilisation d'oignons dans la [[marine]] au long cours permettait de lutter contre le [[scorbut]]. C'est sans doute pour des raisons de consevation que les premiers confits d'oignons ont été préparés.

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