« Livre de cuisine/Truite aux amandes » : différence entre les versions

{{Livre de_cuisine}}

== Ingrédients ==

* 10 g de beurre

* 30 cl de [[w:vin|vin]] blanc

* Enfournez et laisser cuire 30min.

* Laissez fondre le beurre dans une poêle, et dorez-y les amandes. Déglacez avec le jus de cuisson des truites. Donnez quelques bouillons.

 

== Variante : à la poêle ==

Vous pouvez également cuire les truites à la poêle.

Pour cela :

* Huilez et farinez légèrement les truites.

* Faites-les frire au beurre, panez-les avec des amandes en poudre, puis continuez la cuisson pendant 10 min à feu doux.

 

== Voir aussi ==