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petits morceaux et mouiller avec le lait. Rouler la pate en boule et laisser reposer 30 min.
*Étaler la pate. Découper des cercles de 15 cm. Mettre de la [[Frita|frita]] ( ou de la
[[Soubressade|soubressade]]) ou de la [[tchoutchouka|tchoutchouka]] au milieu.
*Refermer comme un chausson en appuyant bien sur les bords. Dorer avec un
jaune d'œuf.