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== Préparation ==
* Mettre la farine dans une terrine. Saler, incorporer l'huile, le beure en
petits morceaux et mouiller avec le lait. Rouler la pate en boule et laisser reposer 30 mnmin.
*Étaler la pate. Découper des cercles de 15 cm. Mettre de la [[Frita|frita]] ( ou de la
[[Soubressade|soubressade]]) au milieu.
*Refermer comme un chausson en appuyant bien sur les bords. Dorer avec un
jaune d'œuf.
*Faire cuire 20 à 30 mnmin.
 
== Voir aussi ==
* [[cuisine pied-noir]]
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