« Livre de cuisine/Œufs à la coque » : différence entre les versions
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Les mouillettes sont découpées dans du pain blanc beurré en bande d'un demi-centimètre de large.
Attention : ce temps de 3 minutes est "traditionnel", mais l'augmentation au cours du temps de la taille d'un œuf "standard" (de 50 à 60 grammes)
Astuce pour les mouillettes : beurrez, salez et poivrez une épaisse (10 cm) tranche de baguette coupée en deux, avant de couper la tartine ainsi obtenue en lanières plus fines. Cette préparation optimise le temps de réalisation ainsi que la régularité du beurrage.
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