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== Confiture d’abricots == (Fruit orange comestible de l’abricotier, qui ressemble au fruit du [[nèflier]]).
Confiture texte en préparation
 
== Ingrédients ==
 
Pour 1000 g d’abricots
• Quelques centilitres de thé noir
• 600 g de sucre fin
• 400 gr de sucre gélifiant
• 1 jus de citron avec les pépins
• 1 sachet de vanille, quelques raisins de Corinthe
 
== Confiture ==
 
La confiture aux abricots se prépare avec des fruits qui sont bien mur, presque [[blets]].
• Récolter les fruits, les laver sous l’eau courante, ôter les noyaux, couper la pulpe en fines lamelles.
• Préparer le jus d’un citron et découper les zestes en fines lamelles, sans oubliez les pépins, préparer quelques raisins de Corinthe, un sachet de vanille.
• Préparer du sucre gélifiant et du sucre fin selon le poids considéré.
• Mettre les fruits dans une casserole à feu doux, tout en y incorporant les ingrédients cités ci-dessus.
• Laisser recuire environ 15 minutes, brasser régulièrement le tout afin d’éviter la formation d’écume qui peut être abondante avec ce genre de fruits !
• Prendre garde à ne pas cuire à feu trop fort le liquide obtenu, il attache facilement à la casserole.
 
== Note ==
 
• Ne pas oublier d'ôter s’il y a lieu l'écume de confiture avant de mettre en bocal. L'écume n'ayant pas cuit, elle ne se conserve pas.
• Après la cuisson, remplir vos bocaux préalablement rendus accessibles par un entonnoir de grand diamètre résistant à la chaleur.
• Veillez à mettre un diffuseur de chaleur (une cuillère métallique par exemple) lors de l'opération de transvasage, et ce afin d’empêcher le verre de se briser.