Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Crumble au citron2 »

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{{serie cuisine}}
 
Recette pour 6 crumbles individuels.
 
==Ingrédients pour la crème==
* 75 cl de [[lait]]
* 25 cl de [[Crème fraîche|crème]] liquide
* 6 [[œuf (cuisine)|œuf]]s
* 100 g de Maïzena®
* 150 g de [[sucre]]
* 2 [[citron]]s verts
 
==Ingrédients pour la pâte à crumble==
* 50 g de [[farine]] blanche
* 100 g de biscuits à la cannelle (type [[Spéculoos]])
* 50 g de [[sucre roux]]
* 100 g de [[beurre]]
 
==Préparation de la crème==
* Préchauffez le four th. (13°C).
* Versez le lait et la crème dans une casserole et faites chauffer sans ébullition.
* Râpez les zestes des citrons verts.
* Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.
* Ajoutez la maïzena et les zestes de citrons.
* Mélangez puis versez le mélange lait/crème en filet en continuant à mélanger.
* Reversez le tout dans la casserole et remettez sur feu doux. Faites cuire en mélangeant sans arrêt jusqu'à épaississement de la crème.
 
==Préparation de la pâte à crumble==
* Mettez les biscuits, le beurre, le sucre et la farine dans le bol d'un [[Batteur mixeur|mixeur]] et faites tourner par à-coups jusqu'à obtention d'un mélange sableux.
* Répartissez la pâte sur la crème et enfournez.
* Faites cuire pendant 50 min.
* Sortez les crumbles du four et laissez refroidir.
* Servez tiède ou froid.
 
== Voir aussi ==
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