« Livre de cuisine/Lasagnes au bœuf haché » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
m présentation (à continuer) |
m [[]] |
||
Ligne 1 :
Lasagnes
*plaques de [[lasagnes]] sèches,
*[[sauce bolognaise]],
*[[sauce béchamel]] (cf. ci-dessous),
*[[parmesan]] en poudre ou [[beaufort]] rapé.
#Dans une terrine à couvercle, mettre une couche de bolognaise, une couche et béchamel, un peu de fromage, une couche de lasagnes et recommencer jusquen haut. Terminer par du fromage. Il faut que ce soit suffisamment humide pour que les plaques de lasagne puissent gonfler à la cuisson.
Ligne 10 :
*La sauce bolognaise<br>(Un classique qui sert à toutes sortes de choses, notamment à garnir les spaghetti, les lasagnes
)
**500 g de viande de [[buf]] hachée,
**2 [[oignons]],
**quelques gousses d[[ail]],
**[[thym]], [[laurier]],
**2
**[[sel]],
**[[poivre]].
#Faire revenir doucement les oignons émincés dans un peu d[[huile dolive]]. Ajouter la viande et la faire revenir en la brisant sans cesse avec une cuiller en bois.
#Quand les dernières traces rouges ont disparu, ajouter les tomates, assaisonner avec lail en éclats, une branche de thym, deux feuilles de laurier, sel, poivre.
#Cuire à feu doux et à couvert au moins une demi-heure. Surveiller et remuer souvent avec une cuiller en bois.
Ligne 23 :
*La sauce béchamel
**50 g. de [[beurre]] : 1/5 dune plaquette de 250 g
**[[farine]] (une cuil. à soupe)
**[[lait]]
#Dans une casserole moyenne, tu mets un morceau de beurre, tu le fais fondre complètement et tu ajoutes une cuillèrée à soupe bombée de farine,
| |||