Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Miel de pissenlits »

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Le '''miel de pissenlits''' est une gelée au goût prononcé de miel.
 
== Ingrédients ==
* 1000 fleurs de [[pissenlit]]
 
== Préparation ==
* Cueillir un millier de fleurs fraîchement ouvertes., Lesles laver puis les mettre à égoutter en les étalant au soleil.
* Porter l'eau à ébullition. Yy plonger les fleurs.
* Laisser refroidir (1/2environ heure)une 30 mn.
* Extraire le liquide (au moyen d'un tamis).
* Dans une bassine en cuivre, verser les 2 litres d'infusion obtenue, ajouter le sucre, le jus des citrons.
* Cuire à feu vif.
* Lorsque la confiture commence à prendre (test dans une soucoupe froide), la répartir dans des pots que l'on fermera et retournera aussitôt.
 
== Note(s) ==
Cette surprenante gelée un goût prononcé de [[miel]], d'où l'origine de son nom.
[[Catégorie:Recette]]
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