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{{homophonie|Mloukhiya}}
Le Mouloukhiye est un plat [[tchad]]ien
{{Multi bandeau|ébauche Tchad|ébauche cuisine}}
 
Le Mouloukhiye'''mouloukhiye''' est un plat [[tchad]]ien.
== Ingredients ==
 
* poisson fumée(poisson seche)ou de la viande
== Ingrédients ==
* 2 oignons
* [[poisson]] fumé (séché) ou [[viande]]
* 2 [[oignon]]s
* mouloukhiye hachée
* [[sel alimentaire|sel]], [[poivre]] noir, et quelques épices.[[épice]]s
* 1 [[gousse]] d'[[ail cultivé|ail]]
* [[huile]]
 
== Préparation ==
Il faut brouillirbouillir le poisson secheséché dans une [[cocotte]] pendant 30 minutes puis découper les oignons en petit morceaux et mettre une autre cocotte sur le feu. Ajouter l'huile et les oignons, et laissez-les un peu jaunir sur le feu. Pendant ce temps, enlever les arrêtearrêtes du poisson. Poser les poissons sur les oignons jaunejaunis, melangermélanger le tout en ajoutant dule sel, de l'ail, dule poivre noir, et les épices et laisser cuire 10 minutes. Mettre le mouloukhiye hachée. Laisseret laisser cuire encore 20 à 40 minutes à feu doux. La sauce peut être accompagnée du [[kissare]].
 
La sauce peut-être accompagnée de la boule ou bien du kissare.
{{Multi bandeau|portail Tchad|portail gastronomie}}
 
[[Catégorie:Cuisine tchadienne]]
[[Catégorie:Recette]]