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Le Mouloukhiye est un plat [[tchad]]ien
Ingredients:
 
poisson fumée(poisson seche)ou du viande
== Ingredients: ==
2 oignons
* poisson fumée(poisson seche)ou dude la viande
mouloukhiye hachée
* 2 oignons
sel,poivre noir,et quelques épices.
* mouloukhiye hachée
1 gousse d'aile,de l'huile
* sel,poivre noir,et quelques épices.
preparation: il faut brouillir le poisson seche dans une cocotte pendant 30 minutes et apres decouper les oignons en petit morceaux et mettre une autre cocotte sur le feu et puis mettez de l'huile et les oignons laissez-les un peu jaunissait sur le feu.Pendant ce temps enlever les arettes du poissons (les os du poissons).Et puis mettez les poissons sur les oignons jaune,melangez le tout en ajoutant du sel,del'aile,du poivre noir,et les epices en laissant 10 min cuire et puis mettez le mouloukhiye hachée.En laissant cuire pendant 20 a 40 minutes sur un feu doux.
*1 gousse d'aile,de l'huileail
la sauce peu etre accompagner de la boule ou bien du kissare.
*huile
 
== Préparation ==
preparation: ilIl faut brouillir le poisson seche dans une cocotte pendant 30 minutes et aprespuis decouperdécouper les oignons en petit morceaux et mettre une autre cocotte sur le feu. et puis mettez deAjouter l'huile et les oignons, laissez-les un peu jaunissaitjaunir sur le feu. Pendant ce temps enlever les arettesarrête du poissons (les os du poissons)poisson.Et puis mettezPoser les poissons sur les oignons jaune,melangez melanger le tout en ajoutant du sel,del de l'aileail, du poivre noir, et les epicesépices enet laissant 10 minlaisser cuire et10 puisminutes. mettezMettre le mouloukhiye hachée.En laissantLaisser cuire pendantencore 20 aà 40 minutes sur unà feu doux.
laLa sauce peupeut-être etre accompagneraccompagnée de la boule ou bien du kissare.
 
[[Catégorie:Cuisine tchadienne]]