« Livre de cuisine/Mouloukhiye » : différence entre les versions
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Le Mouloukhiye est un plat [[tchad]]ien
Ingredients:▼
poisson fumée(poisson seche)ou du viande▼
2 oignons ▼
mouloukhiye hachée▼
▲* 2 oignons
sel,poivre noir,et quelques épices.▼
▲* mouloukhiye hachée
1 gousse d'aile,de l'huile▼
▲* sel,poivre noir,et quelques épices.
preparation: il faut brouillir le poisson seche dans une cocotte pendant 30 minutes et apres decouper les oignons en petit morceaux et mettre une autre cocotte sur le feu et puis mettez de l'huile et les oignons laissez-les un peu jaunissait sur le feu.Pendant ce temps enlever les arettes du poissons (les os du poissons).Et puis mettez les poissons sur les oignons jaune,melangez le tout en ajoutant du sel,del'aile,du poivre noir,et les epices en laissant 10 min cuire et puis mettez le mouloukhiye hachée.En laissant cuire pendant 20 a 40 minutes sur un feu doux.▼
la sauce peu etre accompagner de la boule ou bien du kissare.▼
*huile
== Préparation ==
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[[Catégorie:Cuisine tchadienne]]
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