« Livre de cuisine/Poulet thaï » : différence entre les versions
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== Préparation ==
Lavez 5 fois votre [[riz]], jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire. Ajoutez lui 5 verres d'eau dans la casserolle, à feu vif. Dès que l'eau bout, couvrez et laissez cuire à feu très doux.
Dans la poelle, chauffer un peu d'huile, et faites y revenir le poulet débité en petites briques. Lorsqu'il est doré, ajoutez le jus de [[citron]], le [[gingembre]] et la purée de [[piment]]. Laissez mijoter à feu moyen 2 minutes, puis ajoutez le lait de coco. Laissez cuire 5 minutes à petit bouillon.
Le riz est cuit lorsque toute l'eau est absorbée et qu'il est légèrement adhérent (environ 10 minutes). Lorsque c'est le cas, coupez le feu et laisser reposer sous un linge humide. Note : Si votre riz n'est pas cuit lorsque il n'y a plus d'eau, n'hésitez pas à en rajouter un peu (laissez le feu très bas).
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