« Livre de cuisine/Raisiné bourguignon » : différence entre les versions

Pressez les grains de raisins[[raisin]]s biens mûrs et propres, et faites bouillir le jus dans une [[bassine]] jusqu'à réduction de moitié, en remuant et en enlevant l'écume. Ajoutez des poires[[poire]]s épluchées et coupées en quartiers. Faites réduire encore d'un tiers en remuant.

Mettez dans des pots et laisser une nuit dans un [[four]] encore chaud.

Si le [[raisin]] n'est pas assez mûr, ajoutez du [[sucre]] quand vous faites réduire.