Livre de cuisine/Risotto au poulet

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 gr de blanc de poulet coupés en fines lanières
• 300 gr de riz
• 250 gr de tomate pelée (en boîte) et coupées en quartiers
• 1 oignon hâché
• 1 litre de bouillon de volaille (= 4 bâtonnets Maggi Cube®)
• 2 cuillers à soupe de persil hâché
• 1 verre de vin blanc, sel et poivre du moulin.

• 1 cocotte à fond épais

Préparation

• Dans la cocotte, faites revenir l'oignon hâché, et dès qu'il commence à blondir, ajoutez les lanières de blanc de poulet, et faites rissoler le tout.
• Ajoutez le verre de vin blanc et les morceaux de tomates pelées, et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
• Ajoutez le riz, mélangez et laissez cuire 2 minutes, avant d'incorporez, petit à petit, le bouillon de volaille chaud, jusqu'à ce que le riz ne puisse plus absorber de liquide, salez et poivrez.
• Disposez la préparation dans un plat de service et saupoudrez avec le persil hâché.

Voir aussi

• Gastronomie du monde | Cuisine | Ingrédients de cuisine
• Recettes de cuisine | Recettes à base de viande | Recettes de poulet