« Livre de cuisine/Rôti de porc » : différence entre les versions
→La présentation et le vin
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*La marinade
*Servir de préférence avec un vin du sud-ouest. Éviter les vins trop délicats sur une viande marinée.
NB : Si la cocotte en fonte a un couvercle creux, les puristes verseront de l’eau froide dans la partie creuse au cours de la cuisson.
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