« Livre de cuisine/Purée de légumes » : différence entre les versions

La purée de légumes peut être consommée de plusieurs façons.
 
=== Plat unique ==
Elle est un plat à part entière à consommer comme tel, en particulier pour un menu végétarien ou bien si elle est riche en œufs et en gruyère rapé. Elle est un accompagnement de viande blanche ou rouge, rôtie ou non, de charcuterie, par exmple des saucisses, et de poissons. Elle est un élément de certains plats complets tels que le [[Livre de cuisine/Hachis parmentier | hachis parementier]] ou la [[Livre de cuisine/ Panse de brebis farcie | panse de brebis farcie ]].<br>
La purée faire office de plat unique en particulier pour un menu végétarien ou bien si elle est riche en œufs et en gruyère rapé.
L'association d'une purée avec un autre aliments uit l'association habituelle entre le légume et la viande. La purée de pommes-de-terre ira avec toutes les viandes. La purée de carottes accompagnera une viande de bœuf en sauce. La purée de cèleri sera servie avec une volaille rôtie la purée d'épinards, avec un œuf sur le plat et la purée de navets avec la panse de brebis farcie.
 
=== Accompagnement ==
La purée accompagne la viande blanche ou rouge, rôtie ou non, la charcuterie, par exemple des saucisses, et le poissons. Cette d'une purée avec un autre aliment suit l'association habituelle des légumes.<br>
La purée de pommes-de-terre convient à toutes les viandes. Voici quelles autres formules courantes à succès populaire :
* La purée de carottes avec une viande de bœuf en sauce
* La purée de cèleri avec une volaille rôtie
* La purée d'épinards avec un œuf sur le plat
* La purée de navets avec du magret de canard
 
ElleLa estpurée unde plat à part entière à consommer comme tel, en particulier pour un menu végétarien ou bien si ellelégumes est riche en œufs et en gruyère rapé. Elle est un accompagnement de viande blanche ou rouge, rôtie ou non, de charcuterie, par exmple des saucisses, et de poissons. Elle estaussi un élément de certains plats complets tels que le [[Livre de cuisine/Hachis parmentier | hachis parementier]] ou la [[Livre de cuisine/ Panse de brebis farcie | panse de brebis farcie ]].<br>
 
== Les légumes ==
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