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Livre de cuisine/Purée de légumes (modifier)

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→‎La purée de pommes-de-terre : reformulation
== La purée de pommes-de-terre ==
La purée de pommes-de-terre est un plat simple, bon marché et facilement apprécié par les amateurs de pommes-de-terre.<br>
C'Elle est unela purée quila plus simple à réaliser et la moins originale à consommer de toutes les purée. Elle peut-être servie telle qu'elle ou bien être associée à une autre purée pour rendre cette dernière moins forte en goût, par exemple pour la purée de cèleri, ou plus ferme, par exemple pour la purée de carottes.
 
En Europe, les proportions courantes pour 6 personnes sont les suivantes :
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