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La '''[[Cuisine:Pissaladière|Pissaladière]]''' est un plat azuréen (pas provençal) qui se fait entre l'Estérel et le Var(rivière). L'ingrédient principal, le pissala, n'est connu seulement que dans cette zone trés restreinte.
 
[[Catégorie:Cuisine provençale]]