« Livre de cuisine/Bœuf bourguignon » : différence entre les versions
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{{Livre de cuisine}}
Le '''bœuf
== Présentation générale ==
Le '''bœuf
Le plat peut être accompagné de lardons, d'oignons, d'ail et de bouquet garni. Le vin est un vin rouge. Le vin de Bourgogne est recommandé.<br>
La qualité du plat dépend de celle de la viande et du vin.<br>
Ligne 15 :
===Recette principale===
* 1,4 kg de [[w:bœuf|bœuf]] à braiser
* 2 [[w:carotte|carotte]]s
* 2 [[w:oignon|oignon]]s
* 2 gousses d'[[w:ail cultivé|ail]]
* 2 cuillères à soupe d'huile
* 2 cuillères à soupe de [[w:farine|farine]]
* 1 bouteille de [[w:Vignoble de Bourgogne|vin de Bourgogne]]
* 1 bouquet garni
Ligne 28 :
* 200 g de lardons
* 200 g de champignons
* 40 g de [[w:beurre|beurre]]
* 12 petits oignons
* 1 cuillère à soupe de [[w:sucre|sucre]] en poudre
* 200 g de pain de campagne
==Ustensiles==
*Une [[w:cocotte|cocotte]]
*Une petite [[w:casserole|casserole]]
==Préparation==
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