« Livre de cuisine/Beignets de fleurs de courgettes » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
m Beignets de fleurs de courgettes déplacé vers Livre de cuisine/Beignets de fleurs de courgettes: placement dans livre |
ortho + liens w |
||
Ligne 1 :
{{
Les '''beignets de fleurs de courgettes''' sont une spécialité culinaire de la région de [[w:Nice|Nice]] à base de fleurs de [[w:courgette|courgettes]] (ou de [[w:courge|courges]]).
== Recette ==
Ligne 7 :
Pour 6 personnes :
* 3 douzaines de fleurs de '''[[w:courgette|courgette]]s'''
* 1 bouquet de '''[[w:persil|persil]]'''
* 150 g. de '''[[w:farine|farine]]'''
* 2 '''[[w:Œuf_(cuisine)|œufs]]''' entiers
* 25 cl. de '''[[w:lait|lait]]''' froid
* '''[[w:sel alimentaire|Sel]] - [[w:poivre|poivre]]'''
=== Préparation ===
Ligne 18 :
* Nettoyer les fleurs de courgettes, les débarrasser de leur tige et du fort pistil qui se trouve dans leur centre, les réserver en les renversant sur une table, ou à défaut sur une planche à découper.
* Dans une terrine, mettre 150 g. de farine et, au milieu de celle-ci, 2 jaunes d'œufs, 1 pincée de sel et 1
* Hacher environ 20 brins de persil dans la pâte à frire, la saler et la poivrer.
| |||