« Livre de cuisine/Caldo Verde » : différence entre les versions
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500 gr de pommes de terre▼
200 gr de chou vert▼
1 gros oignon▼
2 gousses d'ail▼
1 chorizo ou une sauciise normale▼
huile d'olive▼
sel▼
PREPARATION:▼
▲*500 gr de pommes de terre
▲*200 gr de chou vert
▲*1 gros oignon
▲*2 gousses d'ail
▲*1 chorizo ou une sauciise normale
▲*huile d'olive
▲*sel
Dans un faitout contenant 1 litre et demi d'eau et 3 à 4 cuillérées d'huile, faites cuire 20 minutes à feu moyen la saucisse, les pommes de terre épluchées et l'oignon et l'ail pelés. Nettoyez le chou et coupez-le en lanières. Une fois cuits, passez les pommes de terre, l'oignon et l'ail à la moulinette (ou mixez-les). Conservez le bouillon. Coupez la saucisse en rondelles, remettez la purée dans le bouillon, ajoutez le chou et salez.
Faites cuire encore 20 minutes. Prenez des terrines individuelles, placez-y une rondelle de saucisse, arrosez d'un filet d'huile et versez la soupe bouillante par dessus.
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