« Livre de cuisine/Bún bò Huế » : différence entre les versions

 

- On commence par préparer un grand bol de jus de "ruôt Huê'. Pour cela, on prendre un grand bol de diamètre d'environ 20 cm.

une grosse cuillère. Tout en continuant à délayer, on ajoute petit à petit de l'eau jusqu'à raz du bol, bien sûr sans le faire déborder. Il faut laisser ce jus se décanter pendant environ 1 heure et demie.