« Livre de cuisine/Quatre-quarts » : différence entre les versions
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Si vous n'utilisez pas de levure, montez les blancs en neige et incorporez les à la fin du mélange.
== Variante 1 (quatre-quarts mousseux) ==
=== Ingrédients ===
* 2 œufs
* 130g de sucre
* 130g de farine
* 130g de beurre
=== Préparation ===
* Séparer le blanc des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre.
* Faire légèrement chauffer le beurre au micro-onde pour le ramollir. L'ajouter au mélange jaunes-sucre.
* Tamiser la farine et l'ajouter à l'appareil en mélangeant.
* Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement.
* Beurrer un moule, y verser la préparation.
* Faire cuire au four 3/4 d'heure à 175°C.
== Voir aussi ==
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