Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Quatre-quarts »

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[[Catégorie:Recette]]
== Ingrédients ==
Le '''quatre-quarts''' tire son nom du fait que ses quatre ingrédients y sont présents en quantité égale (mesurée en poids), et donc représentent chacun un quart du [[gâteau]].
*5 œufs (à température ambiante)
 
*le poids des œufs en farine (environ 250 g)
[[Image:QuatreQuarts.jpg|thumbnail|right|250px|Un quatre quarts]]
*le poids des œufs en sucre (environ 250 g)
 
*le poids des œufs en beurre (environ 250 g) fondu
 
*7 g de levure chimique (facultatif mais conseillé)
== Ingrédients ==
* 5 œufs[[œuf]]s (à température ambiante)
* le poids des œufs en [[farine]] (environ 250 g)
* le poids des œufs en [[sucre]] (environ 250 g)
* le poids des œufs en [[beurre]] (environ 250 g) fondu
* 7 g de [[levure]] chimique (facultatif mais conseillé)
 
== Ustensiles spécifiques ==
* un saladier de préparation
* un moule à quatre-quarts beurré
 
== Matériel ==
*un saladier de préparation
*un moule à quatre-quarts beurré
== Préparation ==
#* Préchauffez le four à 180 °C pendant 20 minutes.
#* Dans un saladier, mettez la farine, le beurre fondu, le sucre, les œufs entiers, ajoutez la levure chimique et mélangez bien l'ensemble.
#* Versez la pâte dans le moule beurré et faites cuire au four durant une heure, à la température de 180 °C. Pour vérifier la cuisson : un couteau planté doit ressortir sec.
 
#Il est possible de parfumer la pâte avec :<br />
* le zeste de 4 citrons râpés<br />
ou le jus d'un citron<br />
* ou le jus d'uneun orange[[citron]]
* ou le jus d'une [[Orange (fruit)|orange]]
 
== Voir aussi ==
* [[Gastronomie du monde]] | [[Recettes de gâteau au chocolat]]
 
[[Catégorie:Pâtisserie]]
{{Cuisine:Desserts}}
[[Image:Exemple.jpg]]
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