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[[Image:Quiche Lorraine.jpg|thumb|right|175px|Quiche lorraine]]

{{série cuisine}}

La '''[[quiche]] lorraine''' est une [[tarte]] salée dont la pâte est recouverte de [[migaine]] et de [[lard]]ons. C'est une recette traditionnelle [[lorraine]], mais elle s'est largement diffusée dans toute la [[France]] et au-delà. Elle est consommée le plus souvent chaude en entrée. Son usage à l'occasion d'apéritifs ou de lunchs est de plus en plus fréquent. La production de quiche lorraine est énorme. On la trouve chez tous les charcutiers et boulangers. Elle fait également l'objet d'une importante production industrielle. Elle est proposée fraiche, sous vide ou congelée.

 

== Recette ==

 

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[[Catégorie:Gastronomie française]]

[[Catégorie:Cuisine lorraine]]

 

[[ja:キッシュ]]