« Livre de cuisine/Osso bucco » : différence entre les versions

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L''''osso buco''' est un plat traditionnel [[Milan|milanais]], très parfumé, que l'on sert généralement accompagné de [[risotto à la milanaise]]. En [[Italie|italien]], ''osso buco'' signifie « os troué ».

 

*Lorsque la cuisson est terminée, ajouter la ''gremolata'' et laisser infuser pendant cinq minutes avant de servir.

 

[[de:Ossobuco alla milanese]]