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L''''harissa''' ({{lang-ararabe|هريسة|ar}}) est une [[sauce]] piquante originaire de [[Tunisie]].
 
Sa recette varie mais inclut généralement du [[piment]] rouge, de la [[coriandre]], du [[cumin]], du [[carvi]] et de l'[[ail cultivé|ail]] dans une base d'[[huile d'olive]]. Elle peut également contenir des [[tomate]]s.