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Piler une tête d'[[ail]] et la mélanger aux piments. Ajouter une cuillerée à café de [[carvi]], deux cuillerées à café de [[sel]] et une cuillerée à café de [[coriandre]]. Mélanger avec deux cuillerées à soupe d'[[huile]] d'olive.
Verser dans un bocal, et recouvrir la surface d'huile. La préparation se conserve au frais.
 
Un site Internet porte également ce nom --> [http://www.harissa.com/]
 
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