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ingéra (crêpe éthiopienne)
 
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ingera (grande crêpe éthiopienne)
 
Utiliser une farine locale (tef blanc, rouge ou noir ; ou une céréale minuscule telle que le fonio d'Afrique de l'ouest ; chez les oromos, la galette se fait avec de la farine de maïs ou de millet)
– 50g de farine de blé, ou sarrasin, ou riz, ou maïs.