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[[Image:Breze.jpg|right|thumb|240px|Une bretzel allemande]]
 
Un '''bretzel''' (''une'' en Alsace et également nom féminin en Allemagneallemand) est une pâtisserie salée à base de pâte de brioche, spécialité d'[[Alsace]] (''bradchdal'') et d'[[Allemagne]] en forme de gros nœud.
 
Il est également connu sous forme de petit gâteau apéritif et fabriqué industriellement.