« Livre de cuisine/Bretzel » : différence entre les versions

 

Il est également connu sous forme de petit gâteau apéritif et fabriqué industriellement.

 

== Présentation générale ==

Un bretzel traditionnel est composé d'eau, de farine, de sel et de levure de boulanger, qu'on fait lever au bicarbonate de soude et qu'on saupoudre de gros sel avant la cuisson. Le bretzel traditionnel doit être mangé le jour de sa fabrication et accompagne souvent la consommation de [[bière]]s fraîches.

 

On en trouve au comptoir dans la plupart des brasseries de Strasbourg, et dans de nombreuses boulangeries.

 

 

== Exemple de recette ==