Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Bouillabaisse »

m
Correction d'homonymie vers Mars
imported>Syssoun
(→‎Origine et plats similaires : +origine antique)
m (Correction d'homonymie vers Mars)
 
=Origine et plats similaires=
Ce plat tire son origine de la [[Grèce antique]], à l'époque de la fondation de [[Marseille]] au {{sav|VII|e}}. La population mangeait alors un simple ragoût de poisson nommé ''kakavia'' en [[grec]]. La bouillabaisse apparaît également dans la [[mythologie romaine]] : il s'agit de la soupe que [[Vénus]] a fait manger à [[Vulcain]] pour l'apaiser jusqu'à l'endormissement, dans le but d'aller batifoler avec [[Mars (mythologie)|Mars]].
 
Ce ragoût réalisé à partir des poissons qui restaient au fond du panier du pêcheur est devenu la bouillabaisse provençale qu'on connaît, servie en deux temps : la soupe, puis les poissons.
44

modifications