« Livre de cuisine/Bortsch » : différence entre les versions

* En cuisine [[lithuanie]]nne, des champignons séchés sont souvent ajoutés. Il y a également le ''bortsch froid'' (šaltibarčiai) qui a un goût et une apparence très différentes.

* En cuisine [[Roumanie|roumaine]], c'est une soupe acidifiée préparée avec du [[Son (botanique)|son]] de [[blé]] fermenté (qui est aussi appelé ''bortsch'').

 

Le bortsch peut être préparé et servi soit chaud soit froid. Il est souvent accompagné d'une crème acidifiée (comparable à la [[smetana]] de l'Europe de l'est) ou d'une [[crème fouettée]].