« Livre de cuisine/Bortsch » : différence entre les versions

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m a déplacé Bortch vers Bortsch: L'orthographe correcte est BORTSCH (ou BORCHTCH), comme attesté dans le Petit Larousse Illustré 2005.
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Bortch -> Bortsch
Ligne 1 :
{{ébauche cuisine}}
 
Le bortchbortsch est un potage national russe.
 
== Recette du bortsch ==
--------------------
'''=== Ingrédients : ===
recette be bortch
400 g de boeufbœuf entier,
------------------
'''Ingrédients :
400 g de boeuf entier,
1 os à moelle,
2 carottes coupées finement,
Ligne 18 ⟶ 16 :
1 betterave rouge cuite,
50 cl de crème fraîche,
vinaigre, sel, poivre.
 
sel, poivre.'''
=== Préparation : ===
'''préparation :
 
Couvrez la viande, l'os et tous les légumes coupés finement (sauf la betterave rouge) d'eau froide (1,5 l). Portez à ébullition et écumez. Salez, poivrez.
Ligne 28 ⟶ 26 :
Hachez la betterave rouge. Ajoutez-la à la soupe quelques minutes avant de servir. Mettez une cuillerée de crème fraîche dans chaque assiette et un peu de vinaigre.
 
Versez le bortchbortsch dessus.
Servez la viande à part.