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Le '''Blaff de poissons ou de crustacés''' est aux Antilles l'équivalent du [[Court-bouillon]] en France métropolitaine. Cependant il est plus épicé et
aromatisé (bouquet garni, piment, jus de citron, oignons).
est aux Antilles l'équivalent du [[Court-bouillon]]
en France métropolitaine. [[image:Blaff_de_poissons.bmp]]
Cependant il est plus épicé et
aromatisé (bouquet garni, piment,
jus de citron, oignons).
 
==Ingrédients (pour 4 personnes)==