« Livre de cuisine/Beurre blanc » : différence entre les versions

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PourLe accompagner'''beurre blanc''' est une sauce qui accompagne bien tous les poissons pochés ou grillés.
{{ébauche recette}}
Ingrédients pour 4 personnes :
 
== Ingrédients ==
Ingrédients pourPour 4 personnes :
*3 [[échalote]]s,
*1 dl de [[vin blanc]] sec,
Ligne 8 ⟶ 9 :
*[[poivre]] blanc.
 
==Préparation ==
*Coupez le beurre en très petits morceaux.
Pelez et hachez finement les échalotes, mettez-les dans une casserole avec le vin blanc sec.
*Pelez et hachez finement les échalotes.
 
Pelez et hachez finement*Mettez les échalotes, mettez-les dans une casserole avec le vin blanc sec.
Cuisson
*Portez à ébullition sur feu vif, et laissez réduire de moitié.
 
*Baissez le feu et ajoutez le beurre sans arrêter de fouetter vigoureusement. Salez et poivrez
Portez à ébullition sur feu vif, laissez réduire de moitié.
*Salez et poivrez.
Baissez le feu et ajoutez le beurre sans arrêter de fouetter vigoureusement. Salez et poivrez
 
Pour accompagner tous les poissons pochés ou grillés.
 
[[Catégorie:recette]]