Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Waterzooï »

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{{Livre de cuisine}}
{{Serie_cuisine}}
 
Le '''waterzooi''' est un plat originaire de [[w:Gand|Gand]] en [[w:Belgique|Belgique]] à base de [[w:poulet|poulet]] ou de [[w:poisson|poisson]].
 
Il y a plusieurs versions du waterzooï. En voici une.
 
{{Transféré Wikibooks|Livre de cuisine/{{PAGENAME}}}}
 
==Ingrédients==
 
*Soupe verte ou au cerfeuil.
**2 [[w:Poireau]]x
**2 [[w:Oignon]]s
**1 branche de [[w:Céleri]]
**une botte de [[w:Cerfeuil]]
**[[w:Bouquet garni]]
***[[w:Thym]]
***[[w:Laurier sauce|Laurier]]
**Sel
**Poivre
==Préparation==
 
*Préparer la soupe: en mélangeant les poireaux , les oignons, le céleris, le cerfeuil, et le [[w:bouquet garni|bouquet garni]] à de l'eau dans une grande casserole.
* Saler et poivrer
*Lorsque les légumes sont cuits, retirer le bouquet garni. Et passer la soupe au mixer.
==Service==
 
Ceci est un plat unique servi dans une [[w:soupière|soupière]] et des assiettes à soupe.
En Belgique, les légumes ne sont pas tous broyés, mais présentés en julienne dans le plat.