« Livre de cuisine/Baeckeoffe » : différence entre les versions

m (+en)
*0,7 kg d'épaule de porc
*0,7 kg d'épaule d'agneau
*1 queue ou 1 pied de porc (facultatif, mais cela améliore le plat)
*1,45 kg de [[pomme de terre|pommes de terre]]
*4001 ggros d'oignons
*2 gousses d'ail
*2 blancs de poireaux (facultatif)
*3 grosses carottes (facultatif)
*[[Persil]], [[thym]], [[Laurier sauce|laurier]], baies de [[genièvre]]
*75 cl de [[vignoble d'Alsace|vin blanc d'Alsace]], de préférence du pinot blanc
*4 cl de [[cognac (eau-de-vie)|cognac]](facultatif)
 
==Préparation==
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