« Livre de cuisine/Aïoli » : différence entre les versions
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L''''aïoli''' (ou ''ailloli'') est une [[sauce]] à base d'[[ail cultivé|ail]] très employée sur la rive nord de la Méditerranée.
:L'expression ''Faire monter l'aïoli''
== Recette ==
Comme toutes les recettes traditionnelles plusieurs versions existent selon les traditions locales.
* L'aïoli sans pomme de terre<br />C'est la recette la plus proche de la [[sauce mayonnaise|mayonnaise]]
**5 à 6 gousses d'ail
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