« Livre de cuisine/Aïga bolhida » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
m Correction des liens vers les pages d'homonymie |
imported>Ldel65 m Correction des liens vers les pages d'homonymie |
||
Ligne 12 :
*6 feuilles de sauge fraîche
*1 brin de [[thym]] frais
*1 feuille de [[Laurier sauce|laurier]]
*1 [[jaune d'œuf]]
*4 fines tranches de [[pain de campagne]] un peu rassis
Ligne 20 :
# Peler les gousses d'ail et les écraser grossièrement. Verser 1l d'eau dans une casserole, ajouter les gousses d'ail et le sel. Laisser bouillir 10 minutes environ.
# Ajouter les feuilles de [[sauge]], le [[thym]] et le [[Laurier sauce|laurier]]. Retirer du [[feu]], couvrir et laisser infuser pendant quelques minutes.
# Avec une écumoire, retirer le thym, le laurier et la sauge. Verser le jaune d'œuf dans une soupière bien chaude et verser le bouillon dessus en fouettant vivement.
# Mettre les tranches de pain dans des assiettes creuses et les arroser d'un filet d'huile d'olive. Verser aussitôt le bouillon dessus et donner 1 tour de moulin à poivre. Déguster aussitôt.
| |||