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▲[[Catégorie:Pâtisserie]] [[Catégorie:Dessert]]
l’'''Apfelstrudel''' est un gâteau traditionnel autrichien.
== Ingrédients ==▼
==Recette==
* 2 rouleaux de [[pâte feuilletée]]
* 6 à 8 belles [[pomme]]s à tarte râpées
* 150g de [[Raisin_sec|raisins secs]]
* 100g de [[crème fraîche]]
* 50 g de [[beurre]]
* 5 cuiller à soupe de [[sucre ]]
* 1 cuiller à soupe de poudre d’amandes
* 1 cuiller à soupe de chapelure
* 1/2 cuiller à café de [[cannelle]]
*
==
* un saladier de préparation
* un plat à tarte
==
* Mettez à tremper les raisins secs dans de l’eau chaude.
* Etalez les deux rouleaux de pâte feuilletée, et mettez une des pâtes dans un plat à tarte au préalablement beurré.
* Étalez le mélange préparé sur la première pâte, puis humectez, recouvrez de la deuxième pâte, en collant bien les bords.
* Badigeonnez le dessus de l’apfelstrudel avec du beurre fondu et mettez au four, thermostat 6, pendant une heure en rebeurrant un peu la pâte toutes les 20 minutes.
* Lorsque le gâteau est bien refroidi saupoudrez avec le sucre glace.▼
===Finition, présentation et conseils===
==Bibliographie==
* JORGENS, Viktor. "Apfelstrudel bis Zanderfilet". Deutscher Aerzte-Verlag G, 2003, 128 p. ISBN 3769170865
== Voir aussi ==
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