« Livre de cuisine/Gougère » : différence entre les versions

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Ligne 8 :
* 150 g de farine
* 50 g de beurre
* 3 oeufsœufs plus un jaune
* 2 dl d'eau froide
* 100 g de comté, râpé
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Retirez du feu et versez toute la farine d'un coup. Mélangez vigoureusement avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène.
 
Remettez la casserole sur feu doux et mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Retirez du feu et laissez refroidir un peu. Incorporez progressivement le fromage, puis les trois oeufsœufs. Mélangez bien.
 
Faites chauffer le four [[thermostat (four)|thermostat]] 7 (210° C). Disposez sur une plaque à four une feuille de papier cuisson. A l'aide de deux cuillers à café, déposez-y des boulettes de pâte. Eloignez le boulettes de plusieurs centimètres : elles prendront beaucoup de volume. Vous pouvez également disposer la pâte en couronne.
 
Délayez le jaune d'oeufœuf dans un peu d'eau et badigeonnez-en la pâte.
 
Mettez au four et laissez cuire 25 minutes.