« Livre de cuisine/Gougère » : différence entre les versions

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Remettez la casserole sur feu doux et mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Retirez du feu et laissez refroidir un peu. Incorporez progressivement le fromage, puis les trois oeufs. Mélangez bien.
 
Faites chauffer le four th.[[thermostat (four)|thermostat]] 7 (210° C). Disposez sur une plaque à four une feuille de papier cuisson. A l'aide de deux cuillers à café, déposez-y des boulettes de pâte. Eloignez le boulettes de plusieurs centimètres : elles prendront beaucoup de volume. Vous pouvez également disposer la pâte en couronne.
 
Délayez le jaune d'oeuf dans un peu d'eau et badigeonnez-en la pâte.