Livre de cuisine/Gachas

C’est un plat typique espagnol que chaque région adapte avec les ingrédients du terroir. Plat appelé « plat du pauvre » ou « étouffe chrétien » et ayant une fonction essentielle .... remplir l’estomac, et apaiser la faim.

Ustensiles

• Une poêle à frire

Ingrédients

Plat pour quatre personnes :

• Une cuillerée à soupe d'huile d’olive
• Un demi litre de lait
• Trois cuillerées de sucre en poudre
• Une pincée de cannelle en poudre
• 250 gr de farine de blé
• Une cuillerée de miel et éventuellement un peu de vanille

Préparation

• Prendre une poêle à frire
• Verser l'huile d’olive
• Chauffer.
• Quand l'huile est chaude, ajoutez la farine et faire revenir doucement en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
• Versez peu à peu le lait et mélangez.
• Lorsque le tout est homogène.
• Ajoutez quatre cuillerées de sucre
• Une pincée de cannelle et une cuillerée de miel.
• Mélangez encore jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.