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Le ''kouglof'' ou ''kugelopf'' ou encore ''kougelhopf'' (en allemand ''Gugelhupf'') est une spécialité alsacienne. Il s'agit d'une brioche dont la forme est caractéristique. Il se prépare dans un moule spécial (visiter les poteries de Soufflenheim dans le Bas-Rhin), en terre émaillée.
 
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