« Livre de cuisine/Soupe méditerranéenne de tomates » : différence entre les versions

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{{Livre de cuisine}}
 
== Ingrédients ==
 
* 1 kg de [[w:tomate|tomate]]s bien mûres, pelées, épépinées et coupées en morceaux
* 2 cuilleres à soupe d'[[w:huile d'olive|huile d'olive]], [[w:sel de cuisine|sel]] et [[w:poivre|poivre]]
 
== Préparation ==
 
* Dans une cocotte à fond épais, mettez les blancs de poireaux en fines lamelles, les tomates coupées en morceaux, le bouquet garni, ail, salez et poivrez, puis faites cuire à feu moyen, jusqu'à ce que cela commence à bouillir.
* Placez au réfrigérateur votre soupe pendant au moins 12 heures avant de servir.
 
== Suggestions ==
 
Servez la soupe chaude accompagnée de croûtons grillés et frottés à l'ail et du basilic ciselé.
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