« Livre de cuisine/Soupe méditerranéenne de tomates » : différence entre les versions

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* 1 kg de [[w:tomate|tomate]]s bien mûres, pelées, épépinées et coupées en morceaux

* 2 cuilleres à soupe d'[[w:huile d'olive|huile d'olive]], [[w:sel de cuisine|sel]] et [[w:poivre|poivre]]

 

 

* Dans une cocotte à fond épais, mettez les blancs de poireaux en fines lamelles, les tomates coupées en morceaux, le bouquet garni, ail, salez et poivrez, puis faites cuire à feu moyen, jusqu'à ce que cela commence à bouillir.

* Placez au réfrigérateur votre soupe pendant au moins 12 heures avant de servir.

 

 

Servez la soupe chaude accompagnée de croûtons grillés et frottés à l'ail et du basilic ciselé.