« Livre de cuisine/Frijoles refritos » : différence entre les versions
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Les '''Frijoles''' ou haricots sont l'un des plats de base de la cuisine mexicaine. Il existe des variantes suivant les régions : haricots noirs, rouges, blancs, pintos, pinquitos.
=== Préparation ===
Il doivent toujours être lavés triés et bouillis avant de les préparer. Plongez-les dans une marmite d'eau froide, ajoutez un oignon, cinq gousses d'ail hachées, une feuille de laurier et 2 à 4 chilis Serranos.
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